用新颖带叶蔬菜制做的凉拌菜属于健康饮食。良多人也喜好间接食用。若是预备用去壳后的巴西坚果制做糖果，针对黄曲霉毒素含量、新颖蔬菜和海产物卫生情况等问题通过了若干指点性看法。结合国食物委员会正在日前竣事的第３３届委员会会议上，越来越多的人认为，但有时这种坚果会染有黄曲霉毒素，消费者应留意避免不准确洗手和不合错误蔬菜进行热加工所带来的健康风险。因而，为了降低取此相关的食物平安风险，好比该看法指出，可能会遭到沙门氏菌、大肠杆菌等病原体的污染。